Lästext
Fänkålsbrännvin till 4 kannor
1 Tages 2 skålpund fänkål som sönderstötes och med 4 kannor brännvin och 3 stop vatten påslås uti pannan, sen med papper eller skinn täppas och i en varm ugn till 2:ne dygn insättes och sedan destilleres på lika sätt som för.
2 Anisbrännvin och kummin förfärdiges på lika sätt, men sorterne stötes intet. 2:ne skålpund tages.