Lästext
|133|
Att insylta ingefära
1 Man skall taga blåvitt ingefära, den samma väl skala och sedan han uti 9 och 10 dygn vattlagt är kokas i rent vatten till dess han mjuknar och sedan tas han upp och kokas åny och rätt väl i sirap, när det är gjort tages han upp och låter man henne kallna och sedan lägger man henne uti en liten glaserat kruka heller som brukeligt är i en liten tina och slår sirapen där på, tycker man han är för tunn så koka honom till dess han tjockna och sedan han väl kallnat är gjuter man honom på ingefäran och gör kärlet väl täppt efter sig.