Lästext
Fylld stockfisk
1 Man klappar stockfisken av skinnet och förväller honom att han blir halvkoka, så hackar fisken och med honom njurtalg hel fin, man tar mycket njurtalg, gör så en äggröra av några ägg, så rörer man rå ägg, där till peppar, salt, muskot, persilja, tag en panna, stryk henne med smör och lägger skinnet där i och lägger fisken på varmt skinn, så strör man rivebröd på och grädda, litet smör, muskot, persilja, 4 äggblommar och vispar medan det kokar, sedan slår man på fisken, det är färdigt.