Lästext
Att sylta päron
1 Skala pärona, förväll dem litet i väl vatten, låt dem bli kalla, stick dem så i eno där och var med kanel, koka så alltsamma, lägg en god sockersirap, låt pärona koka där i, tag dem upp, koka sirapen lagom länge, lägg så ihop när det är smält, ju päron man har ju |38|skönare de bli, skala dem, skär yttersta kärnhuset bort, så kokar man dem i god sockersirap att de blir durksiktiga, sedan tages de upp och lägges kring fat och sättes i bakugnen att torka, man kan och lite pressa dem för än man sätter dem i ugnen och dem överströ med socker fint, tag päron, låt dem ligga en månad lång, låt dem sedan i en stenkruka, häll på dem gult klart vin, lägg så ett bräde över och sten att de ej flyta kunna, så förvaras de år och dag, så är det färdigt.