Lästext
Att göra mandelmusslor
1 Tag en kanna mjölk, när den kokar upp slå vin där uti, tag osten, lägg där uti ½ [?] mandel väl stött, litet bittermandel, det röres väl tillhopa med socker, slå sedan smeten uti ett durkslag och låt gå igenom på ett durkslag på ett fat, och med söt grädda, litet rosenvatten, socker, citron som sprutes ur skale, på litet suckat.