Lästext
Att göra pomeransmjölk
1 Tag 5 stycken ägg och halvtannat kvarter mjölk, vispa det tillhopa och gör en äggebubbert där av, när han är färdig och väl kall tages vackra skivor med en sked och lägges på ett fat allt på en hög, koka så tjock äggemjölk så myckit som ett halvt stop, låt henne bliva kall, |31|sedan skalas och stötes några bittermandlar och ¼ [?] söt mandel, tag torra pomeransskal och suckat, skär i långa smala remsor, lägg det allt på högen på fatet, sedan när äggemjölken är kall blandas hon väl tillhopa med mandeln och ett kvarter söt grädda, socker och stöt kanel om man behagar, men mycket litet av det slaget, och när mjölken ges in slås hon under det andra som ligger på fatet, så är det färdigt.