Lästext
Att göra fyllt kålhuvud
1 Man skall gräva i huvudet vid stjälken ett stort hål som man kan, |18|så hackar man det urgrävna hel fint och blandas upp med ägg, grädda, korinter, rivebröd, skirat smör, muskot, när man skär ur huvudet lämnar man utav stocken att man kan linda en klut där om, koka sedan huvudet i färsk köttsoppa, lägg ett stycke smör i soppan, sedan reder man av soppan med söt grädda, några äggular, muskot, soppan skall vara så tjock som på frikassé, så är det färdigt.