170. Att koka en pärlegrynssoppa

171. Att göra en äppelkaka

172. Fylla äggkaka med vinbär

171. Att göra en äppelkaka

Lästext

Att göra en äppelkaka

1 Tag äpplen och skäres små och tages kärnhuset ur dem, lägges så i skirat smör uti en panna med korinter och kanel och där till stött socker, pomeransskal, suckat, det stekes lite tillhopa, |139|så tages 4 ägg och ¼ stop söt grädda, ¼ pund mandel och litet bröd rifwit [?] stött veteskorpa och röres ihop med äpplana och bliver så en kaka.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    att giörra äple kacka

    tag äplen och skierres Små och tages kiern huset ur den leggees så i skiert smör uthi en panna med corinter och canel och der til stöt såcker pommerans skall Suckat det steckes lite till hopa |139|så tages 4 äg och ¼ stoop sött gräda ¼ pund mandel och litet bröd rifwit [?] stött hwete skorpa och röres i hop med äpplana och blifwer så en kacka