55. Vinsoppa

56. Att göra leverkaka

57. Äppelmjölk

56. Att göra leverkaka

Lästext

Att göra leverkaka

1 För river man levren, så slår man 8 ägg där uti, litet russin, litet salt, så hackas litet njurtalg, muskot, peppar, mjölk, och litet mjöl att det blir som en tunn välling, smörj på pannan med smör och lägg hinnan där där uti, slå smeten där uti, om man intet har hinna kan man göra en tårtdeg under, grädda uti ugnen, är färdigt.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att giöra Lefwer Kaka,

    För rifwer man lefren så slår man 8 äg der uthi litet rusin litet salt så hackas litet niuhr talg, Muskåt, peppar, miölck, och litet miöhl at det blijr som en tun welling smörg på pan[n]an med smör och läg hinnan der der uthi slå smeten der utj, om man intet har hinna kan man giöra en tårt deg under greda uthi ugnen är färdigt,