Lästext
Att göra kalvstekskaka
1 Tag det tjockesta av kalvsteken i låret, rensa väl det bruna skinnet och alla senarna ur, skär det smått, hacka det väl, tag 8 ägg med vitan och gulan och klappa väl sönder dem, en näva korinter, sönderskuren suckat i tärningar, citron smått skuren, kanel, muskotblomma, skirat smör, 1 kvarter grädda, 2 rivna semlor, smörj tårtpannbotten med smör och strö rivebröd på, slå så smeten där uti, och grädda så med eld över och under, så är hon färdig.