Lästext
|16|
Att göra morotskaka
1 Tag morötter och förväll dem, tag sedan skalen av dem och river såmt stötes, tag 1 stop grädda eller mjölk, koka upp henne och skär sönder 2 semlor och lägg i när mjölken kokar upp, lägg där uti ett stycke smör, kardemummor, muskotblomma, litet citron och suckat, låt stå och svalas, tag 8 ägg, vispa dem sönder, tag mandell, några bittermandlar, stötes rätt fint med rosenvatten, lägg socker uti äggen, mandelen och morötterna lägges i äggena och röres en halv timma och slås i det uppkokade brödet och röres väl tillhopa, smörj en panna med smör, strör rivebröd där på och slå sedan smeten i pannan, späckan henne med suckat om man vill och grädda henne, så är hon färdig.