Lästext
Att baka en pastej
1 Man tager kycklingar, skärer dem sönder som till frikassé, så rensar man kräftor och sättas lite köttsoppa och ett stycke smör och kokas upp, då lägges kycklingarna och de skalade kräftorna där i samt gröna ärter, |136|murklor, frikadeller, persilja, lite peppar och muskotblom, ingefära och salt, låter koka tillsammans en timme, så öses på ett fat allt ihop till dess det står och blir kallt, sedan göres en deg som till en tårta och lägg på fat med lök och soppan måste intet vara för kort, vill man när han skall anrättas knappa sönder några äggulor, vin och skvalpa henne väl att hon blir intet tjock.