Lästext
Fiskfrikadeller
1 Plocka väl benena ur fisken och hacka honom väl, tag så mycket talg som fisk, tag 3 skedblad söt grädda, några äggegular, muskot, muskotblomma, litet peppar, rivebröd, skirat smör, hacka väl tillsammans, så är det färdigt.
32. Fiskfrikadeller
Måttenheter
Måttenheter
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
Rymdmått
Flytande varor
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
Torra varor
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
Viktmått
Viktualievikt
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
Järn- och kopparviktens system
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
Apoteksvikter
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
Myntsorter
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Faksimil
Transkription
Fisk Frekadeler.
Plåck wähl benena uhr fisken och hacka hånom wähl tag så mycket talg som fisk, tag 3 skiedblad sött gredda, några egge gular Muskåt Muskåthblum[m]a, litet pepar rifwe bröd, skierdt smör, hacka wähl tillsam[m]ans så är det färdigt.