Lästext
Huru man skall stuva abborrar eller rudor
1 Först kokas abborar eller ruderna till dess fisken skumnas ut vatten, sedan tages lök och skäres smått och kokas till hopa uti samma vatten som fisken kokas uti, och väl smör, peppar och muskotblomma stötes och kokas något till hopa, sedan skäres tjocka vete [?] skivor och lägges i fatet och sedan fisken och soppan därpå.