1 Halvstek honom på spett, sedan skär honom i stycken, bröstet helt som läggs mitt i fatet och styckena ikring, lägg ett gott stycke smör i en panna och låt brynas på elden med köttet, sedan slå litet vatten och vin där på, champinjoner, riskor, kapris heller oliver, hel peppar och nejlikor, litet muskot, lite ättika och socker kokas till hopa och rättas an, färdigt.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
half steck håmom på spett sedan skier hanom i stycken bröstet helt som lägs mit i fatet och styckenna ikring läg ett gott stycke smör i en panna och lett brynnas på elden med kiötet sedan slå litet waten och win der på swampinioner riskor Capris heller olifwer hel pepar och nälickor litet muskått lite äticka och såcker kockas till hopa och rätas an färdigt