Lästext
Att fylla morötter
1 Gräv ur morötterna, hacka kalvkött och så mycket njurtalg som kött, rivebröd, ägg, skirat smör, korinter, muskot, söt grädda, riv det gula av citron, smått skuren suckat, fyll smeten i urgrävna rötterna, lägger dem sedan i soppan, när de är kokade reder man av soppan med äggegulan, på samma sätt kan man laga över ett stycke färskt kött.