Lästext
Stuvade änder
1 Sätt på en gryta med ett stycke smör och när änderna är rengjorda brynar man dem där uti, när dom är väl bruna slår man dem upkokt vatten på den, brynta murolar, citron och låter dem halvt koka, tag dem upp och späcka dem tätt med kanel, några nejlikor, lägger dem |24|i den soppan igen, lägg litet mjöl i, muskotblomma, det är färdigt, om man intet vill ha mjöl lägger man rivebröd och vin, litet socker på.