1 Sätt på en gryta med ett stycke smör och när änderna är rengjorda brynar man dem där uti, när dom är väl bruna slår man dem upkokt vatten på den, brynta murolar, citron och låter dem halvt koka, tag dem upp och späcka dem tätt med kanel, några nejlikor, lägger dem |24|i den soppan igen, lägg litet mjöl i, muskotblomma, det är färdigt, om man intet vill ha mjöl lägger man rivebröd och vin, litet socker på.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Sätt på en gryta med ett stycke smör och när änderna är rengiorda brynar man dem der uti ner dom är wähl bruna slår man dem opkockt watn på den brynta murolar Sitron och leter dem halft kuka tag dem up och specka dem thet med Chanel några neglikor läger dem |24|i den såppan igen läg litet miöhl i muskåtbloma det är färdigt, om man intet will ha miöhl lägger man rifwe bröd och wyn litet såcker på.