Lästext
Pichink
1 Man tager klyvd oxrygg och krossar benen väl sönder, hackar köt[tet] med en kniv, strö över med peppar och salt, lägges på halstret att stekas, skär man sönder lök och kokar i vatten, slår däruti, litet vin, socker, muskot, ansjovis, sur strömming, redes av med smör och mjöl eller om man vill krama sönder lök i smör och slå på pichink är och gott.
|161| |162| |163| |164| |165| |166| |167| |168|