Lästext
En ostkaka
1 Man ystar 2 kannor söt mjölk med löpe och låter rinna vasslan väl av osten, krystes sedan genom ett durkslag. Tag så 24 stycken ägg med vitan och gulan tillhopa och vispa dem så väl som till en mandeltårta, lägg så osten däruti och socker efter behag samt litet kardemummor och rosenvatten, så mycket rivit bröd som efter en semla, en näva fint vetemjöl, 3 kvarter söt grädda, samt 4 skedblad skirat smör, det vispas och röres helt väl, gräddas så i tårtpannan med smördeg under i ugnen.