1 Till 1 pund kött tages 4 kannor vatten och 5 marker salt, sedan gnides köttet med fint salpeter, och lägges uti en ekbytta med stötte enbär och något basilika, varvtals, sedan slår man lakan där uppå, när som lakan är väl smält. Nota Bene perkelkött lägges in med samma lake, men inga krydder.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Till 1 Pund Kiött tages 4 Kannor watn och 5 mkr Salt, sedan gnides Kiötet med fint Saltpetter, och lägges uthi en Eek bytta med stötte Een bär och något Basilica, hwarftahls, sedan slår man lakan där uppå, när som lakan är wäll smält NB Pärkell Kiött lägges in med sam[m]a lake, men inga Krydder.