1 Till ett lispund rent oxkött sönderskurit, 15 marker svinkött som intet är något ister uti skurit.
2 8 lod peppar.
4 lod nejlikor.
1 lod kardemummor.
½ stop spanskt vin.
Lagom salt.
Litet salpeter.
3 Köttet och fläsket hackas väl sönder, men det feta av fläsket, skäres i små tärningar och knådes i den andra maten. Korven skall stoppas väl tät, och när han legat ett dygn, skall han i badstugan rökas med kall rök, som bör ske med eneris utan stjälkar.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Till Ett Lispund rent Oxe Kiött sönder skurit, 15 mkr Swijn Kiött som intet är något Jster uthi skurit.
8 lod Peppar.
4 lod Neglickor.
1 lod Cardemummor.
½ Stop Spanskt Wijn.
Lagom Salt.
Litet Salt Petter.
Kiötet och Fläsket hackas wäll sönder, men det feta af fläsket, skiäres i små tärningar och knådes i den andra Maten. Korfwen skall ståppas wäll tät, och när han legat ett dygn, skall han i Badstugan rökas med Kall Röök, som bör skie med Enerijs uthan stielckar.