Lästext
Läskmjöd
1 Tag 6 kannor honung, 24 kannor vatten, en näva humle, koka ¼ del in, slå det i mindre käril, och täpp det väl till så varmt som det är, först med lakan och sen med kläde, sedan när det är lagom kallt, så ger man uti god färsk jäst som öl och låter det stå i 3 dagar, sedan silar man igenom en vadmalspåsa, och när halvåmen är full, så hänger man igenom sprundet uti en påsa ett stött muskot, ett gott stycke kanel, 9 nejlikor, 2 bitar stött ingefära, en skedfull stötta kardemummor med skalen och en näva rosor.