1 En gädda skär i vad stycken man vill hava, kokas upp i salt vatten, tag ett kvarter franskt vin, murklor, kräftor som äro kokade i saltvatten, murklorna skola förvällas, persilja, peppar, smör, citronskivor, saften av en halv citron, anis, nejlikor, litet rivit bröd, detta lägges allt på fisken och stuvas allt tillsammans. Man kan göra den soppan på vad fisk man vill, och smakar fisken väl. Fisken stuvas i ett väl förtent käril.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Een giädda skiär i hwad stycken man will hafwa, kokas up i salt watn, tag ett qwarter franskt Wijn, Murklor, kräftor som äro kokade i salt watn, Murklorna skohla förwällas, Persillja, Peppar, Smör, Citron skifwor, saften af en half Citron, Anis näglickor, litet rifwit bröd, detta lägges alt på fisken och stufwas alt till sammans, man kan giöra den soppan på hwad fisk man will, och smakar fisken wäll, Fisken stufwas i ett wäll förtent kärill.