182. Morotkaka

183. Citronmjölk

184. En god citronkaka

183. Citronmjölk

Lästext

Citronmjölk

1 Tag 1 stop grädda, ½ skålpund stött socker,|83||120| tag det gula av 2 à 3 citroner som de är stora till avrivna och i lagt, detta vispar man rätt väl som man vill över allt, och rör sakta omkring saften, akta väl att inga kärnar komma i med, den som tål orangevatten, slå det i denna rätten. Skall intet stå länge förrän de ätes up, eljest blir där vassla under.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Citron Miölck.

    Tag 1 Stop grädda, ½ skåhlpund stött Såcker,|83||120| tag det guhla af 2 à 3 Citroner som dhe äro stora till afrifna och i lagdt, detta wispar man rätt wäll som man will öfwer alt, och rör sachta om kring saften, achta wäll att inga kiärnar komma i med, den som tåhl Orancewatn, slå det i denna Rätten, skall intet stå länge förän dhe ätes up, elliest blir där wassla under.