183. Citronmjölk

Lästext

Citronmjölk

1 Tag 1 stop grädda, ½ skålpund stött socker,|83||120| tag det gula av 2 à 3 citroner som de är stora till avrivna och i lagt, detta vispar man rätt väl som man vill över allt, och rör sakta omkring saften, akta väl att inga kärnar komma i med, den som tål orangevatten, slå det i denna rätten. Skall intet stå länge förrän de ätes up, eljest blir där vassla under.

 

 

    Måttenheter

    Måttenheter

    Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.

    Rymdmått

    Flytande varor

    1 åm 157 liter
    1 tunna 125,6 liter
    1 ankare 39,25 liter
    1 fjärding 31 liter
    1 kanna 2,6 liter
    1 stop 1,3 liter
    1 kvarter 0,33 liter
    1 jungfru 8,2 cl

    Torra varor

    1 tunna 146,6 liter
    1 fjärding 18,4 liter

    Viktmått

    Viktualievikt

    1 skeppund 170 kg
    1 lispund 8,5 kg
    1 skålpund 425 g
    1 lod 13,3 g
    1 kvintin 3,32 g

    Järn- och kopparviktens system

    1 markpund (= lispund) 20 marker 8,5 kg
    1 mark (= skålpund) 425 g
    pund = skålpund eller lispund,
    även apoteksvikt, libra medicinalis
    ca 356 g

    Apoteksvikter

    1 liber 356,28 g
    1 uns 29,69 g
    1 drakma 3,71 g
    1 skrupel 1,24 g
    1 gran 61,85 mg

    Myntsorter

    1 daler 4 mark 32 öre

    Faksimil

    Transkription

    Citron Miölck.

    Tag 1 Stop grädda, ½ skåhlpund stött Såcker,|83||120| tag det guhla af 2 à 3 Citroner som dhe äro stora till afrifna och i lagdt, detta wispar man rätt wäll som man will öfwer alt, och rör sachta om kring saften, achta wäll att inga kiärnar komma i med, den som tåhl Orancewatn, slå det i denna Rätten, skall intet stå länge förän dhe ätes up, elliest blir där wassla under.