149. Äppelkaka

150. Ett mycket gott vinmos

151. Jäsen mjölk som kokas

150. Ett mycket gott vinmos

Lästext

Ett mycket gott vinmos

1 Tag ett stop franskt vin, 32 äggulor, fint socker, stött kanel och kardemummor och citronskal av ½ citron, saften av en hel citron, vispa väl tillsammans, och lät koka till dess moset blir tjockt, när det blir koka slås det på ett fat, och ätes när det blir kallt. Det skall väl vispas medan det kokas.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Ett mycket godt Wijn Moos.

    Tag ett stop franskt Wijn 32 äggeguhlor, fint Såcker, stött Caneel och Cardemummor och Citronskahl af ½ Citron, saften af en hel Citron, wispa wäll tillsammans, och lät koka till dess moset blir tiockt, när det blir koka slås det på ett fath, och ätes när det blir kalt, det skall wäll wispas medan det kokas.