Lästext
En förnäm kalops
1 Man tager av oxlåret tunna skivor, hacka det väl, lägg neder det varvtals på ett tennfat, salt, muskotblomma, nejlikor, peppar, ingefära, smör och lök, klappa det väl till, slå så vin och citronsaft, lägg och tätt täckfat där över och låt det koka på fyrfat.