Lästext
Soppa på kotletter
1 Tag lök sätt på elden och lät koka i vatten så länge att det intet har någon löksmak, tag litet franskt vin och vinättika, ett gott stycke smör, socker, peppar, muskotblomma, 2 skedblad senap, slå i bland den andra soppan, rör allt väl tillsammans och lät koka, tag samma soppa slå i fatet under kotletterne, lägg kot|70||107|letterne bägge i bottnen och omkring bräddarne, de kunna ätas både varma och kalla.