173. Ostkaka

174. En god mjölkrätt

175. Vinäpplen

174. En god mjölkrätt

Lästext

En god mjölkrätt

1 Tag 3 halvstop mjölk sätt på elden och lät koka upp, slå däri 8 sjudne vispade ägg, tag sur grädda av 2 filbunkar, vispa gräddan väl och slå däribland, och lät ysta till en ost, tag den upp, lägg i ett durkslag socker emellan vart varv, lät bli kall, tag så sötgrädda och socker slå omkring den osten, när han lägges upp så är han färdig.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Een god Miölck Rätt.

    Tag 3 half stop Miölck sätt på elden och lät koka upp, slå däri 8 sudne wispade ägg, tag sur grädda af 2 fihl bunckar, wispa gräddan wäll och slå däribland, och lät ysta till en Ost, tag den upp, lägg i ett durchslag såcker emellan hwart hwarf, lät bli Kall, tag så sött grädda och såcker slå omkring den Osten, när han lägges upp så är han färdig.