1 Tag det vita av ett ägg och riv det gula av en citron på rivjärnet, blanda med det vita av ägget och vispa det väl, blanda däruti siktat socker, att degen blir helt hård, kavla ut en kaka och mjöla under, gör kakan tjock som ändan på ett lillfinger, tag ut med ett litet skorpmått, skär dem omkring som han gör andra skorpor som man vill klyva, baka dem i stekpanna i ugnen med papper under.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Tag det hwita af ett ägg och rif det guhla af en Citron på Refjärnet, blanda med det hwita af ägget och wispa det wäll, blanda däruthi sichtat Såcker, att degen blir helt hård, kafla uth en Kaka och miöhla under, giör Kakan tiock som ändan på ett lillfinger, tag uth med ett litet skårp mått, skiär dem omkring som han giör andra skårpor som man will klifwa, baka dem i stekpanna i ugnen med Papper under.