Lästext
Stickelbärsvin
1 Tag 2 skeppor stickelbär, stöt dem sönder och sila skalen ifrån, slå saften på ett ankar. Krama saften av ¼ fjärding päron som är väl mogna och mjuka, slå saften uti ankaret, stek 5 stycken sura äpplen, lägg dem heta i ankaret, täpp väl till och lät det jäsa, blöt emellertid för 3 styver husbloss, vispat att det blir som skum, värm det litet|115||152| på elden och stöt för 3 öre vinsten, lägg det uti ankaret och täpp väl till, och lät det stå en månad.