Lästext
Spritbakelse
1 Tag ½ stop mjölk, koka upp, vispa gott vetemjöl uti, och lät koka så tjockt som en annan deg, men måste vispas väl att han blir bra hård, sedan han är kokad så klappa honom att han blir kall, klappa så ett ägg i sänder i honom till dess att 10 eller 12 är inklappade i kalla degen, tag en spritform som är därtill gjord, och lägg något deg i, krama ur, sprid sedan i smöret och lät det koka, till dess det blir brunt så är det färdigt.