147. Risbakelsen

148. Att göra klenät

149. Äppelkaka

148. Att göra klenät

Lästext

Att göra klenät

1 Till 10 à 12 ägg, tages bort halvparten utan vitorne, tag och 3 skedblad söt grädde eller mjölk, blandas väl tillhopa med gott vetemjöl och gör en lagom tjock deg och kavla honom tunn som papper, tag en|60||97| bakelsespåre så gör man figur huru man vill havat, koka så i skirat smör, sedan tages och blåses av det feta, när de tages upp, lägges de på ett grått papper, rivas socker över medan de äro varme, gräddas med sakta eld, så äro de färdige.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att giöra Clenet.

    Till 10 à 12 ägg, tages bårt halfparten utan hwitårne, tag och 3 skiedblad söt grädde ell[er] Miölck, blandas wäll tillhopa med godt hwete miöhl och giör en lagom tiock deeg och kafla honom tunn som papper, tag en|60||97| bakelse spåre så giör man Figur huru man will hafwat, koka så i skirdt Smör, sedan tages och blåses af det feta, när dhe tages upp, lägges dhe på ett grått papper, rifwas Såcker öfwer medan dhe äro warme, gräddas med sachta eld, så äro dhe färdige.