Lästext
Frikadeller av kött
1 Kalv eller lammkött hackas väl då senorne är uttagna, njurtalg tages 2 gånger så mycket, hackas till dess det blir så som en deg, tag 6 eller 7 äggeblommor och 4 vitor hackas med köttet, lägg persilja, peppar, 3 skedar skirat smör, muskotblomma, litet mjölk och vin, litet salt, citronskal, kardemummor, färsk köttsoppa, rivit bröd, så mycket att det håller tillhopa, rulla det med händerna trinna eller långa som man vill, kunna kokas i vad man vill.