Lästext
Citronkaka på annat manér, är mycket god
1 Först tager man 8 citroner dem skalar man, både det gula och vita skalet av, och det innersta tags och skärs i tärningar, tag ¼ pund socker eller något mer som en vill, lägges på citronerne och låter stå och safta sig, sedan tager man sockerbröd, lägger ett varv i ett rent tennfat, och så ett varv med citron ovanpå, sedan slår man däröver en slev sötgrädda, sedan sockerbröd på citron och sötgrädda så många varv en vill hava.|75||112| Sockerbröd skall vara 1 ½ skålpund, en kanna sötgrädda, när man har lagt så varvtals, så sättes hon i ugnen och gräddas, medan hon står i ugnen så tages hon ut och slås sötgrädda över, ty kakan skall icke varda hård, och är det litet grädda, så blir hon hård, och gräddas med söta gräddan i ugnen.