192. Vinkaka - Lagushandskriften

Lästext

Vinkaka

1 Tag 1 kvarter franskt vin samt|87||124| annat vin som man vill 1 kvarter och blanda tillhopa, 2 rivna semlor, 8 stycken ägg, med vitorne, korinter så mycket man vill, 7 à 8 äpplen och mer om så behagas, de skalas och sedan rives, tag kardemummor, suckat, 4 skedblad skirat smör, socker, kanel. Detta allt blandas väl tillsammans, gräddas i en pannkakspanna med lock över, kan och gräddas i en tårtpanna då bottnen och bräddarne smörjes med smör, i stället för vin, kan och tagas söt mjölk om så behagas, dock är hon av bägge slagen rätt god.

Måttenheter

Rymdmått

Flytande varor

1 åm	157 liter
1 tunna	125,6 liter
1 ankare	39,25 liter
1 fjärding	31 liter
1 kanna	2,6 liter
1 stop	1,3 liter
1 kvarter	0,33 liter
1 jungfru	8,2 cl

Torra varor

1 tunna	146,6 liter
1 fjärding	18,4 liter

Viktmått

Viktualievikt

1 skeppund	170 kg
1 lispund	8,5 kg
1 skålpund	425 g
1 lod	13,3 g
1 kvintin	3,32 g

Järn- och kopparviktens system

1 markpund (= lispund) 20 marker	8,5 kg
1 mark (= skålpund)	425 g
pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt,	ca 356 g

Apoteksvikter

1 liber	356,28 g
1 uns	29,69 g
1 drakma	3,71 g
1 skrupel	1,24 g
1 gran	61,85 mg

Myntsorter

1 daler

4 mark

32 öre

Faksimil

Transkription

Wijn Kaka.

Tag 1 qwarter Franskt Wijn samt|87||124| annat wijn som Man will 1 qwarter och blanda tillhopa, 2 rifna simblor, 8 st ägg, med hwitorne Corinter så mycket man will, 7 à 8 äplen och mer om så behagas, dhe skalas och sedan rifwes, tag Kardemum[m]or Sucat, 4 skiedblad skirdt Smör, Såcker Caneel, detta alt blandas wäll till sammans, gräddas i en Pankak panna med låck öfwer, kan och gräddas i en tårtpanna då båtnen och bräddarne smörjes med Smör, i stället för Wijn, kan och tagas sött miölck om så behagas, dock är hon af bägge slagen rätt god.