207. Sockerkaka att tillställa

208. Att baka sockerkaka

209. Att lägga in salpeterkött

208. Att baka sockerkaka

Lästext

Att baka sockerkaka

1 Tages 20 ägg varav halvdelen med vitan intet tages, därtill 1 skålpund fint rivit socker, även 18 lod fint vetemjöl, äggen och sockret vispas väl med en sked uti ½ timme, och får intet stanna där med, litet förrän man vill sätta in kakan i ugnen, så vispas mjölet däruti|95||132| hel väl, några stötta kardemummor tages även, ugnen skall vara så varm som till granna limpor. Formen smörjes väl med kallt smör som är knådat i vatten för saltet skull, och beströs sedan med fint socker stött, på bröd, och sättes så i ugnen att gräddas.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att baka Såcker Kaka.

    Tages 20 ägg hwaraf halfdehlen med hwitan intet tages, därtill 1 ℔ fint rifwit Såcker, äfwen 18 lod fint hwetemiöhl, äggen och Såckret wispas wäll med en sked uthi ½ time, och får intet stadna där med, litet förän man will sättia in Kakan i ugnen, så wispas miöhlet däruthi|95||132| hehl wäll, några stötta Cardemummor tages äfwen, ugnen skall wara så warm som till granna limpor. Formen smörjes wäll med kalt smör som är knådat i watn för saltet skull, och beströs sedan med fint Såcker stött, på bröd, och sättes så i ugnen att gräddas.