186. Krusbärskaka

187. Brunellkaka

188. Makronkaka

187. Brunellkaka

Lästext

Brunellkaka

1 Tag 1 ½ skålpund bruneller och koka dem uti ½ stop vin och 1 kvarter vatten tills de bli mjuka, så tages de upp och svalas, tag sedan 21 ägg, rivit bröd, socker, kanel, citronskal och suckat, så strör man rivit bröd på botten och litet över, så strykes med en fjäder litet smör över att det blir slätt, så är hon färdig.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Brunell Kaka.

    Tag 1 ½ ℔ Bruneller och koka dem uthi ½ stop Wijn och 1 qwarter watn tills dhe bli miuka, så tages dhe up och swalas, tag sedan 21 ägg, Rifwit bröd Såcker Caneel, Citron skahl och Succat, så strör man rifwit bröd på båtn och litet öfwer, så strykes med en fjäder litet Smör öfwer att det blir slätt, så är hon färdig.