Lästext
Kotletter av oxkött
1 Köttet skäres i tunna skivor och hackas väl sönder med en kniv, lägges på halster och stekes, strös över med peppar och salt, när det är halv|160|stekt, doppas i oskirat smör och sedan i rivit bröd, och stekas på ny[tt] till dess det bliver färdigt.