Lästext
|157|
Klara brännvin
1 Förbrännan slås i pannan, 2 ankare förbränna 1 à 2 marker salt, smetas pannan till och lägges eld under, lät det rinna långsamt och jämt, vill man lägga i klarbrännvinet kummin, anis eller fänkål och vad man behagar som gör god smak, de som bruka sälja lägga peppar uti ingefära och sombler lägga surt bröd uti. Man lägger en svanskinsklut uti vatten, som dropparna dryper uti.