Lästext
Fatmunkar
1 Till ett fat munkar tag ½ stop mjölk tag ett ägg slå det mitt itu, tag tvenne äggskal fulla med mjölk till vart ägg så många man vill ha, vispa tillhopa med gott vetemjöl, göres så tjockt, att när man tager upp vispen synes små ringar uti degen, tag ett tennfat smörj dess botten med smör, slå degen därpå,|58||95| och sätt fatet på en vattengryta som står på elden och kokar, lät stå länge att degen stannar, tag fatet av elden och lät bli kallt, skär så degen i rutor, skär och så en skåra i vardera hörnet, lät så kokas väl i skirat smör, men långsamt, täckfat skall vara över grytan, riv socker över så äro de färdige.