Lästext
Göra kalops
1 Man skär tunna skivor av oxlåret, hackar dem väl på bägge sidor med en kniv, lägg så ned uti en gryta varvtals, med hackad lök, hel peppar, sönderskurin talg eller smör, packa det sen väl med handen, slå därpå sött svagöl och|158| litet vatten och saltas lagom emellan vart varv och kokas lyckt på lagom eld.