Lästext
Sillkaviar
1 1 sill, 2 hårdkokta ägg, ¼ lök, 1 matsked ättika, 3 matskedar grädde, 1 matsked stötta skorpor, ½ tesked senap, |104|¼ tesked finstött vitpeppar, 1 tesked socker.
2 Sillen urvattnas, rensas, befrias från skinn och ben samt hackas fin. Däri blandas de hårdkokta finhackade äggen, den rivna löken, samt de övriga ingredienserna.