Lästext
|20|
Saftkräm
1 4–5 koppar söt saft, (4–5 koppar sur saft och 2 koppar socker), 1 liter vatten, 4–5 matskedar potatismjöl.
2 Till garnering: vispgrädde, socker.
3 Saften kokas, sockret och vattnet tillägges och krämen avredes med potatismjölet utrört i litet vatten. Krämen upphälles och litet socker påströs för att det icke skall bildas ett skinn ovanpå. Krämen garneras med litet vispad grädde.
4 Per person.