Primär meny

  • Innehåll
  • Om utgåvan
  • Sök
Historiska recept

Boström

  • Om handskriften
  • 1. Wienerschnitzel
  • 2. Saftsoppa
  • 3. Jästpulverskorpor
  • 4. Blomkålspuré
  • 5. Makaronipudding
  • 6. Tomatsås
  • 7. Luciapepparkakor
  • 8. Marmorerad tekaka
  • 9. Kokoskakor
  • 10. Svampbullar med spenatstuvning
  • 11. Spenatstuvning
  • 12. Stekt potatis
  • 13. Blancmangé
  • 14. Falska biskvier
  • 15. Köttfärs med morotslåda
  • 16. Morotslåda
  • 17. Vispad bärsgröt
  • 18. Köttfärs med fyllda tomater och blomkålspudding
  • 19. Blomkålspudding
  • 20. Syltkaka med gräddskum
  • 21. Vaniljsås
  • 22. Enklare vaniljsås
  • 23. Strömmingsbiff med potatismos och ärter
  • 24. Potatismos
  • 25. Saftkräm
  • 26. Vegetariansk soppa
  • 27. Ostsmörgåsar
  • 28. Mannagrynspudding med karamellsås
  • 29. Kalvfrikassé med ris
  • 30. Äppelsufflé
  • 31. Makaronikotletter med tomatsås
  • 32. Saftgelé med plättbakelser
  • 33. Plättbakelser
  • 34. Ugnstekt braxen med stuvade bönor
  • 35. Bönor
  • 36. Sagogrynsvälling
  • 37. Septemberpudding
  • 38. Risgrynsgröt med äpplen
  • 39. Biff à la Stroganoff, stuvade morötter
  • 40. Stuvade morötter
  • 41. Saftsoppa
  • 42. Brynt vitkålssoppa med köttfrikadeller
  • 43. Frikadeller
  • 44. Plättar
  • 45. Köttkroketter med blomkålshuvud
  • 46. Stuvning
  • 47. Äppelpaj med vaniljsås
  • 48. Kokt torsk med äggsås
  • 49. Äggsås
  • 50. Risgrynspudding
  • 51. Saftsås
  • 52. Köttstuvning
  • 53. Äppelsoppa
  • 54. Marstrandskex
  • 55. Morotspudding med skirat smör
  • 56. Krustader med stuvad kalvbräss
  • 57. Lingongröt med rågmjöl
  • 58. Ärtsoppa
  • 59. Ugnspannkaka
  • 60. Wienerkotletter med spenat-stuvning
  • 61. Fyllda äpplen
  • 62. Kållåda
  • 63. Chokladsoppa
  • 64. Jästpulverskorpor
  • 65. Stekt fisk med stuvade morötter
  • 66. Stuvade morötter
  • 67. Svensk äppelkaka
  • 68. Jordärtskockspuré
  • 69. Mannagrynsbeignets
  • 70. Leverlåda
  • 71. Landshövdingssoppa
  • 72. Dietskorpor
  • 73. Pepparrotskött
  • 74. Aprikoscharlotte
  • 75. Juliennesoppa
  • 76. Mördegstårta med vaniljkräm
  • 77. Kalvbog i gryta
  • 78. Bajersk kräm
  • 79. Fin fiskfärs
  • 80. Holländsk sås
  • 81. Äppelknyten
  • 82. Palsternackspuré
  • 83. Ostbeignets
  • 84. Smörgåspudding
  • 85. Kalops
  • 86. Citronsoppa
  • 87. Kokt fisk med pepparrotssås
  • 88. Crème pralinée Opera
  • 89. Får i kål
  • 90. Viktoriakräm
  • 91. Strömmingslåda
  • 92. Mannagrynsgröt med äpplen
  • 93. Snålsoppa
  • 94. Falsk brylépudding
  • 95. Spenatkroketter
  • 96. Bouchéer med svampstuvning
  • 97. Svamptårta med vispgrädde
  • 98. Brysselkålspuré
  • 99. Stekt höna
  • 100. Vaniljglass
  • 101. Stuvade abborrar
  • 102. Dillkött på får
  • 103. Äppelkräm
  • 104. Fisksoppa
  • 105. Makaroni- och morotspudding
  • 106. Choklad med kaka
  • 107. Köttbullar
  • 108. Himlamat
  • 109. Stekt strömming
  • 110. Melandergröt
  • 111. Oxrullader
  • 112. Stuvade morötter
  • 113. Äppelsufflé
  • 114. Ärtpuré
  • 115. Tunna pannkakor
  • 116. Färsfyllt kålhuvud
  • 117. Holländsk rispudding
  • 118. Kålpudding
  • 119. Potatistårta
  • 120. Citronsås
  • 121. Drottningssoppa
  • 122. Äpplen med ris
  • 123. Marängmassa
  • 124. Kött- och potatispudding
  • 125. Äppelsoppa
  • 126. Tant Hannas kakor
  • 127. Stuvad lake
  • 128. Choklad med Berlinermunkar
  • 129. Stekt orre
  • 130. Citronfromagé
  • 131. Halstrad strömming
  • 132. Chokladkräm
  • 133. Köttfärs
  • 134. Tranbärssoppa
  • 135. Simpsoppa
  • 136. Kall risgrynspudding
  • 137. Karamellsås
  • 138. Garnerad kall fisk
  • 139. God sillpudding
  • 140. Makaronivälling
  • 141. Tomatsoppa
  • 142. À la daube på kalv
  • 143. Lax i majonnäs
  • 144. Äpplen i tranbärssaft
  • 145. Stekt fläsk med makaroni
  • 146. Nyponsoppa
  • 147. [Innanlår av oxe]
  • 148. Tranbärskräm
  • 149. Grönkålssoppa
  • 150. Oststänger
  • 151. Risgrynspudding
  • 152. Köttpudding med risgryn
  • 153. Laxlåda
  • 154. Strutkaka
  • 155. Anjovisägg
  • 156. Omelettrullad
  • 157. Potatissallad
  • 158. Sillkaviar
  • 159. Charlotte russe
  • 160. Blancmangé
  • 161. Sillbullar
  • 162. Stuvad makaroni
  • 163. Apelsinsoppa
  • 164. Rödbetsbiff
  • 165. Köttbullar
  • 166. Äppelsufflé
  • 167. Lutfisk
  • 168. Skinka
  • 169. Tårtor
118. Kålpudding

119. Potatistårta

120. Citronsås

119. Potatistårta

Lästext

Potatistårta

1 200 gram kokt riven potatis, 200 gram margarin, 200 gram vetemjöl, 300 gram plommon, vatten, socker.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Potatis-tårta.

    200 gr. kokt riven potatis, 200 gr. margarin, 200 gr. vetemjöl, 300 gr. plommon, vatten, socker.

     

     

       

       

       

      Ny kolumn