Lästext
1 Till servering:
Tomatsås
2 4–6 tomater, salt, 1 matsked smör, 3 matskedar mjöl, 3–4 deciliter buljong, 1 deciliter grädde, salt, socker, peppar.
3 Smöret och mjölet sammanfräsas, buljongen och grädden tillspädes under omrörning, såsen får koka en stund och avsmakas. De förvällda, skalade och passerade tomaterna tillsättas och såsen smaksättes med salt, socker och peppar, som åter får koka upp.
4 Per person.