52. Köttstuvning

53. Äppelsoppa

54. Marstrandskex

53. Äppelsoppa

Lästext

Äppelsoppa

1 2 liter färska (eller ¼ kilogram torkade) äpplen, 2 ½ liter vatten, 1 bit kanel, 4–5 nejlikor, 2 deciliter socker, 1 ½ matsked potatismjöl.

2 Äpplena skalas och kärnhusen uttagas och äpplena kokas i vatten, kanelen och nejlikorna tillsättas. Soppan smaksättes med socker och avredes med det i litet kallt vatten utrörda potatismjölet.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Äppel-soppa.

    2 liter färska (eller ¼ kg torkade) äpplen, 2 ½ liter vatten, 1 bit kanel, 4–5 nejlikor, 2 dl. socker, 1 ½ msk. potatismjöl.

    Äpplena skalas och kärnhusen uttagas och äpplena kokas i vatten, kanelen och nejlikorna tillsättas. Soppan smaksättes med socker och avredes med det i litet kallt vatten utrörda potatismjölet.