Lästext
Enklare vaniljsås
1 ½ liter mjölk, 1 ägg, 1 ½ matsked socker, ½ matsked potatismjöl, några droppar vaniljessens.
2 Potatismjölet utröres i litet av mjölken. I en kastrull med kokande vatten sätter man ett kärl med resten av mjölken att upphettas. Sockret och det uppblötta potatismjölet tillsättas och man rör i mjölken tills den tjocknar. Ägget vispas i ett fat och 2 à 3 skedar av såsen ivispas småningom, och hälles i såsen att värmas. Till sist ihälles vaniljessensen.