Lästext
|55|
Torsdagen den 18 oktober 1928.
1 Middag:
Pepparrotskött
2 1 ½–2 kilogram rev, bringa eller märgpipa, 3 liter vatten, 2 matskedar salt.
3 Köttet tvättas med en duk doppad i hett vatten och kokas i saltat vatten.
4 Sås: 1 matsked smör, 2 matskedar mjöl, ½ liter köttspad eller mjölk, 3–4 matskedar riven pepparrot, salt, (socker).
5 Smör och mjöl sammanfräsas och spadet påspädes och såsen smaksättes med salt och eventuellt litet socker. Pepparrot riven och lägges i såsskålar och såsen hälles över.
6 Till servering: potatis.