51. Saftsås

52. Köttstuvning

53. Äppelsoppa

52. Köttstuvning

Lästext

|40|

Måndagen den 8 oktober 1928.

1 Middag:

Köttstuvning

2 1 ½ kilogram framdels rygg eller bringa, 1–1 ½ liter vatten, 1–1 ½ matsked salt, 8 kryddpepparkorn, 1 lök, 2 knippor persilja, 1 morot, 4 kålrot, 2 liter potatis.

3 Köttet kokas i det litet saltade vattnet, kryddpepparn och den finhuggna löken, moroten, kålroten och sist potatisen tillsättas. Persiljan tillsättes då stuvningen upphälles på fat.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |40|

    Måndagen den 8 oktober 1928.

    Middag:

    Köttstuvning.

    1 ½ kg. framdels rygg eller bringa, 1–1 ½ liter vatten, 1–1 ½ msk. salt, 8 kryddpepparkorn, 1 lök, 2 knippor persilja, 1 morot, 4 kålrot, 2 liter potatis.

    Köttet kokas i det litet saltade vattnet, kryddpepparn och den finhuggna löken, moroten, kålroten och sist potatisen tillsättas. Persiljan tillsättes då stuvningen upphälles på fat.