Lästext
Aprikoscharlotte
1 250 gram aprikoser, 1 liter 2 deciliter vatten, 75 gram socker, 1 liter av spadet, 11 blad gelatin.
2 Till servering: vispad grädde.
|56|3 Aprikoserna kokas i vatten och sockret tillsättes. Gelatinet upplöses i aprikosspadet och massan hälles i glasformar som sköljts med litet kallt vatten och får stelna och uppstjälpes då den stelnat på fat och serveras med vispad grädde.